Sonja Trummer, die gelernte Bandagistin, tauscht ihren Job gegen jenen der Bäuerin und setzt auf Ziegen. In Risola hat sie ihr Refugium gefunden. Den Weg von St. Anna hinunter in das Tal begleiten unzählige Holunderbäume und Weiden mit Ziegen. Ein alter Fensterstock mit dem Hinweis Milchmädchen ist die Hoftafel. Auf der anderen Seite der Hauseinfahrt steht ein Ziegenbock, aus alten Milchkannen zu einer thematischen Skulptur geformt. Hier dreht sich alles um die Ziegen und Border Collie Alfi. Wir geben bei Sonja unsere Bestellung bekannt und während Sie die Produkte in unseren Korb gibt begeben wir uns zum Stalltürl, um einige ihrer Lieblinge zu beobachten. Jene Liebe, mit der die Ziegen hier betreut werden, steckt auch in den Frischkäsebällchen und im „Sonnenkuss“ -Ziegenkäsebällchen in Öl mit Selleriesalz, Knoblauch und einer Gewürzblütenmischung von Sonnentor – passt auch ganz gut zum regionalen Frühstück im Sonnenhaus.
Goldmelissensirup
Im Garten rund um das Sonnenhaus schöpfen wir zur Erntezeit aus dem Vollen. Im vergangenen Monat haben wir unter anderem die wunderbar rosarot blühende Goldmelisse geerntet. Der Sirup daraus schmeckt aufgespritzt angenehm erfrischend. Ein Genuss am Morgen bei unserem Vulkanland-Frühstück.
Das Rezept für dieses herrlich erfrischende Sommergetränk gerne hier zum Nachmachen. Einfach mit Soda oder Mineralwasser aufspritzen.
Zutaten:
Zubereitung:
