Geniessen
Im Urlaub lassen wir es uns gut gehen. Nehmen Sie sich Zeit um den Geschmack frischer Lebensmittel bewusst wahrzunehmen. Die Rohstoffe für Ihre Urlaubs-Küche kommen direkt aus dem Sonnenhaus Garten und von Betrieben aus der Umgebung.
Frühstück
Ob im Winter in der alten Press‘ oder im Sommer auf der überdachten Terrasse: Das Frühstück ist für uns die wichtigste Mahlzeit am Tag. Die Zutaten für unser Frühstück werden sorgfältig gewählt: Selbstgemachtes aus der Sonnenhaus Manufaktur, frisches Gebäck aus der Bio-Backwerkstatt, steirische Milchprodukte, Obst aus dem eigenen Garten, Apfelsaft-Cuvee von der Streuobstwiese, Eier von freilaufenden Hühnern. Das regionale Sortiment ergänzen wir mit Tees von Sonnentor und Fairtrade Kaffee von Zotter.
Bei Nächtigung im Zimmer am Land inklusive.
Auf Wunsch auch bei Nächtigung in unseren Ferienwohnungen. Preis/Person € 15,-/ Kinder ab 4 Jahre € 7,-.
Kochen in der Ferienwohnung
Die Küchen in unseren Ferienwohnungen sind voll ausgestattet, um gemeinsam zu kochen. Im Urlaub entdeckte kulinarische Schätze können Sie hier mit Muse und Zeit zubereiten. Die Region am Teller schmeckt vielfältig. Frische Zutaten finden Sie beim wöchentlichen Bauernmarkt im Herzen von Feldbach. Oder Sie besuchen die Produzenten direkt und überzeugen sich in den gläsernen Manufakturen entlang der Vulkanland Route 66 von der Qualität.
Ausstattung: Kochfelder mit zwei oder vier Herdplatten, Geschirrspülmaschine, Kühlschrank mit Gefrierfach, Backrohr, Filter-Kaffeemaschine, sämtliches Geschirr, Besteck, Küchenutensilien und Küchenwäsche.
Picknick
Essen im Grünen begeistert seit Jahrhunderten. Und das absolut zu Recht. Auf Wunsch füllen wir unsere selbst geflochtenen Buckl-Kraxn mit feinen Zutaten für eine Mahlzeit unter freiem Himmel. Eine Karte mit empfehlenswerten Picknick-Plätzen auf den Spuren der Vulkane legen wir gerne mit in den Korb.
Für eine gemütliche Rast auf der Winterwanderung überraschen wir Sie auch mit wärmendem Inhalt und gefilzten, kälteabweisenden Sitzunterlagen.
Picknick-Körbe bitte mind. 24 Stunden vor dem geplanten Genuss bei uns bestellen. Mehr im Magazin-Beitrag Picknick.
Archaisches Kochen
Essen im Grünen geht auch ganz anders: Grillen auf Holzkohle. In unserem Garten steht ein Holzkohlegrill, der zu kulinarischem Verwöhnen einlädt. Ausreichend Holzkohle, Anzünder und Grillbesteck erhalten Sie auf Anfrage von uns. Für Grillgut, bei dem Sie wissen, wo es herkommt, empfehlen wir Steaks oder Würstel vom Fleischermeister unseres Vertrauens. Grillen Sie nach Lust und Laune, das worauf Sie gerade Lust haben.
Rund um das Sonnenhaus laden mehrere Feuerschalen, teilweise mit Rost ausgestattet, zum gemütlichen Beisammensein am offenen Feuer ein. Hilfreiche Küchenutensilien und Holz sind vorhanden. Probieren Sie es aus und hüten sie das Feuer, ob nur für die Idylle oder um Steckerlbrot zu grillen. Stunden am Lagerfeuer erden sanft und sind doch voller Energie.
Sonnenhaus Manufaktur
Garten und Streuobstwiese schenken uns im Laufe des Jahres eine reiche Ernte. Gemüse, Obst, Kräuter und Blumen dürfen hier genau so wachsen, wie sie es wollen. Die bunte Vielfalt verarbeiten wir in unserer hauseigenen Sonnenhaus Manufaktur.
Säfte
Goldmelissensirup
Eine Handvoll Goldmelissenblüten pflücken und in zwei Liter Wasser drei Minuten kochen lassen. Dann zwei Kilogramm Zucker, eine in Scheiben geschnittene Zitrone und drei Deka Zitronensäure untermischen. Die Masse drei Tage in einem Steinguttopf oder in einer Schüssel kühl und zugedeckt stehen lassen. Hin und wieder umrühren. Den Sirup abseihen und in Glasflaschen mit Schraubverschluss füllen. Kühl und dunkel lagern, vor der nächsten Blüte genießen. Goldmelissensirup mit Wasser verdünnt (1:5) servieren.
Brote
Backwerkstatt Winkler
Ein Biobetrieb mit Schwerpunkt auf dem Anbau von Dinkel. 2009 hat Renate Winkler ihre Backwerkstatt gegründet. Das Getreide wächst rund 2,5 km vom Sonnenhaus entfernt und wird dort zu köstlichem Gebäck veredelt. Seit vielen Jahren versorgt uns die Backwerkstatt mit richtig viel Geschmack für das Vulkanland-Frühstück. Die zertifizierte Kräuterpädagogin Renate Winkler ist auch bekannt für ihren Bauerngarten, durch den sie gegen Voranmeldung gerne Gäste führt.
Aufstriche
Kürbiskernaufstrich
Zwei Handvoll getrocknete Kürbiskerne grob mahlen (eine kleine elektrische Kaffeemühle eignet sich gut zum Mahlen von kleinen Mengen verschiedenster Körner). Mit einem ¼ kg Bauerntopfen vermengen, einen Schuss Kürbiskernöl dazugeben, damit der Aufstrich eine schöne grüne Farbe bekommt, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und gut verrühren. Biokürbiskerne und Kernöl gibt es im Hofladen Eisvogel und Bauerntopfen beim Milchhof Krenn.