Im Urlaub geht es uns gut.
Frühstück
Ob im Winter in der alten Press‘ oder im Sommer auf der überdachten Terrasse: Das Frühstück ist für uns die wichtigste Mahlzeit am Tag. Die Zutaten für unser Frühstück werden sorgfältig gewählt: Selbstgemachtes aus der Sonnenhaus Manufaktur, frisches Gebäck aus der Bio-Backwerkstatt, steirische Milchprodukte, Obst und Säfte aus dem eigenen Garten, Eier von freilaufenden Hühnern im Nachbarort. Das regionale Sortiment ergänzen wir mit Bio-Tees von Sonnentor und Fairtrade Kaffee von Zotter.
Bei Nächtigung im Zimmer am Land inklusive. Auf Wunsch auch bei Nächtigung in unseren Ferienwohnungen (gegen Aufpreis).
Kochen in der Ferienwohnung
Die Küchen in unseren Ferienwohnungen sind voll ausgestattet, um gemeinsam zu kochen. Die Region am Teller schmeckt vielfältig. Frische Zutaten liefern unter anderem die Bauernmärkte samstags in Feldbach und Fehring oder das Einkaufserlebnis entlang der #Route66. Zahlreiche Produzent:innen freuen sich über Besuche direkt am Hof. Dazu geben wir gerne persönliche Tipps.
Ausstattung
- Kochfelder mit zwei oder vier Herdplatten,
- Geschirrspülmaschine,
- Kühlschrank mit Gefrierfach,
- Backrohr,
- Filter-Kaffeemaschine,
- Wasserkocher,
- sämtliches Geschirr,
- Besteck,
- Küchenutensilien und
- Küchenwäsche.
Picknick im Grünen
Für einen entspannten Urlaubstag braucht es nicht viel: eine Decke, ein gut gefüllter Picknickkorb und ein Lieblingsplatzerl unter freiem Himmel sind die besten Zutaten. Rund um das Sonnenhaus gibt es viele besondere Orte, an denen wir gerne verweilen und ein wenig naschen.
Einige Betriebe in der Umgebung packen auf Vorbestellung feine Picknickkörbe und machen damit die Suche nach dem passenden Proviant ganz einfach. In direkter Umgebung empfehlen wir gerne die Picknick-Auswahl der Schinkenmanufaktur Vulcano und die feinen Füllungen des Gasthauses Haberl & Fink’s Delikatessen. Eine echte Herzensempfehlung ist außerdem das Picknick im Weingarten von Schloss Kapfenstein.
Archaisches Kochen
In unserem Garten steht ein Holzkohlegrill, der gerne genutzt wird. Holzkohle und Anzünder haben wir im Regelfall lagernd, Grillbesteck hängt in der Gemeinschaftsküche im Innenhof. Für Grillgut, bei dem Sie wissen, wo es herkommt, empfehlen wir Steaks oder Würstel vom Fleischermeister unseres Vertrauens.
Rund um das Sonnenhaus laden mehrere Feuerschalen zum gemütlichen Beisammensein am offenen Feuer ein. Hilfreiche Küchenutensilien und Holz sind vorhanden. Das Feuer hüten und die Gedanken schweifen lassen. Oder eine Runde Steckerlbrot grillen. Die Zeit am Lagerfeuer erdet sanft und gibt uns doch so viel Energie.
Tipps aus dem Sonnenhaus
Säfte
Eine Handvoll Goldmelissenblüten in zwei Liter Wasser drei Minuten kochen lassen. Dann zwei Kilogramm Zucker, eine in Scheiben geschnittene Zitrone und drei Deka Zitronensäure untermischen. Die Masse drei Tage in einem Steinguttopf oder in einer Schüssel kühl und zugedeckt stehen lassen. Hin und wieder umrühren. Den Sirup abseihen und in Glasflaschen mit Schraubverschluss füllen. Kühl und dunkel lagern, vor der nächsten Blüte genießen. Goldmelissensirup mit Wasser verdünnt (1:5) servieren.
Brote
Backwerkstatt Winkler
Ein Biobetrieb mit Schwerpunkt auf dem Anbau von Dinkel. 2009 hat Renate Winkler ihre Backwerkstatt gegründet. Das Getreide wächst rund 2,5 km vom Sonnenhaus entfernt und wird dort zu köstlichem Gebäck veredelt. Seit vielen Jahren versorgt uns die Backwerkstatt mit richtig viel Geschmack für das Vulkanland-Frühstück. Die zertifizierte Kräuterpädagogin Renate Winkler ist auch bekannt für ihren Bauerngarten, durch den sie gegen Voranmeldung gerne Gäste führt.
Aufstriche
Kürbiskernaufstrich
Zwei Handvoll getrocknete Kürbiskerne grob mahlen (eine kleine elektrische Kaffeemühle eignet sich gut zum Mahlen von kleinen Mengen verschiedenster Körner). Mit einem ¼ kg Bauerntopfen vermengen, einen Schuss Kürbiskernöl dazugeben, das gibt dem Aufstrich seine schöne grüne Farbe. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen und gut verrühren. Kürbiskerne und Kernöl in Bio-Qualität kaufen wir am Bauernhof Grain und Bauerntopfen beim Milchhof Krenn.
